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Ambitieux projet Traces alimentaire européenne de la ferme à la fourchette

Plus que douzaine universités et sociétés ont joint un consortium sous la direction de l'université de Wolverhampton, pour piloter la technologie de RFID en tant qu'eux dépistent les mouvements des poissons, du vin, du porc et du fromage par la production et dessus aux détaillants.

Par Claire Swedberg

28 octobre 2011 — un projet européen surveillé par l'université de Wolverhampton et un consortium d'universités, d'instituts techniques et d'entités commerciales détermine comment la technologie d'identification de radiofréquence peut bénéficier la chaîne d'approvisionnements de périssable-marchandises. Le projet, connu sous le nom de ferme pour bifurquer (F2F), a été lancé l'année dernière, avec la moitié de son placement fourni par l'appui de politique des TCI de la Commission européenne Programme-visé l'innovation stimulante et compétitivité-qui inclut des pilotes d'une demi-douzaine dans l'ensemble de l'Europe au porc, aux poissons, au vin et au fromage de voie par le processus de fabrication et dessus aux magasins.

L'objectif de projet est de déterminer à quel point le RFID peut être employé pour améliorer la visibilité de chaîne d'approvisionnements, pour fournir l'authentification d'origine de la nourriture, pour réduire la quantité de déchets due à la détérioration ou d'autres problèmes de chaîne d'approvisionnements (par des conditions environnementales de cheminement), et d'augmenter l'efficacité de la chaîne d'approvisionnements elle-même. Les pilotes, que tous utilisent l'ultra-haut-fréquence (UHF) de la GEN 2 de CPE RFID passif étiquette (étiquette y compris du halo de Confidex ; Modèles de ShortDipole, de DogBone, de Web et de marteau d'UPM RFID ; et l'étiquette du gribouillis de la technologie étrangère) et les lecteurs, sont conçus pour déterminer si les avantages gagnés des données de RFID fourniront un retour sur l'investissement pour des utilisateurs. En août de cette année, les participants de projet ont commencé à déployer la technologie de RFID, qui demeurera opérationnelle jusqu'en août 2012. À ce moment-là, les participants et l'université réexamineront les résultats, calculeront les manières dont la technologie de RFID a pu avoir amélioré la chaîne d'approvisionnements, et éditeront leurs résultats à la ferme pour bifurquer site Web.

L'université de Wolverhampton et de huit autres universités a lancé le projet à Bruxelles en mai 2010, sous la direction de Robert Newman, un professeur de l'informatique à l'université, selon le dirigeant de surveillance de projet d'école, Marek Hornak. Les sociétés participant aux pilotes incluent deux détaillants au Royaume-Uni : Les champs verts élèvent le magasin et Deli@Bewdley, aussi bien que des producteurs de nourriture et de vin situés dans le Royaume-Uni, la Slovénie, l'Italie et l'Espagne. Le laboratoire de la technologie de l'université a développé le logiciel que chaque participant emploie actuellement pour interpréter et contrôler des données de RFID lisez les événements, aussi bien que le logiciel électronique de (EPCIS) de services d'information de code produit pour permettre le partage des données avec d'autres membres de chaîne d'approvisionnements, si les sociétés choisissent ainsi. Toute l'information demeure sous le contrôle de ses pilotes respectifs de propriétaires-le participant-s'accordant à Hornak.

La première année du projet a comporté conduire la recherche dans les systèmes existants de supply chain management, y compris le porc traité au Royaume-Uni et alors vendu aux magasins britanniques, les poissons élevés et traités en Espagne et en Slovénie pour un marché européen, le vin dépisté des vignobles en Espagne et en Italie aux magasins, et le fromage traité en Angleterre et vendu sur le marché intérieur aux épiceries. Trois des poissons pilote-impliquants, vin ou porc ont déjà au moins une partie de l'infrastructure de RFID installée, et les sociétés participantes ont commencé à lire des étiquettes pendant que les produits sont traités, alors que le fournisseur de fromage du R-U prévoit de commencer à utiliser la technologie de RFID avant janvier 2012.

Les nourritures de ferme de Buttercross un producteur et un détaillant de porc situés dans le marché Drayton, une ville au Shropshire du nord, Angleterre, utilise le RFID pour dépister la viande du point auquel les carcasses sont livrées à Buttercross, par le traitement et, par la suite, à ses magasins. La société soulève le porc fermier, et vend le lard, les saucisses, les épaules et l'échine de porc au marché britannique. Au commencement, la société dépiste seulement la viande par l'entreposage au froid et le processus de fabrication à sa propre dextérité. La solution a été installée par des marchés à terme informatiques, qui sert de fournisseur de services de la technologie de l'université.
 
 
Les carcasses de porc sont accrochées sur les supports à roues dans la zone de stockage de Buttercross, de sorte qu'elles puissent être déplacées autour de l'installation. Un travailleur emploie un interrogateur tenu dans la main de RFID pour lire le numéro d'identité Codé à une étiquette de RFID fixée à chaque support, et cette identification est alors liée à ce groupe particulier de carcasses, aussi bien que la date de l'abattage des animaux et le nom de l'abattoir.

Le mouvement des carcasses de l'entreposage au froid à la salle de traitement est dépisté pendant que les supports sont roulés par un portail de lecteur d'Impinj. Les carcasses sont transformées en lard, saucisse, côtelettes et d'autres coupes de porc, et les produits carnés sont alors transférés aux poubelles également équipées des étiquettes de RFID. Avec des portails de lecteur de RFID et des interrogateurs tenus dans la main, la société peut dépister l'emplacement de la viande pendant qu'elle écrit l'entreposage au froid, et plus tard dans les poubelles. La viande, une fois qu'emballée, est placée dans les paniers RFID-étiquetés (des marchandises emballées par multiple sont chargées dans un panier simple). Pendant que chaque morceau de viande est empaqueté, son label à code à barres est balayé et été marié au numéro d'identité de RFID pour chaque panier dans lequel de la viande est chargée. Chaque secteur de conservation par le froid de finition-marchandises est également équipé des lecteurs de RFID, afin de capturer des numéros d'identité De panier, créant de ce fait un disque du nombre de paniers étant stockés à cet emplacement, avec les actions précises dans chaque panier.

Quand l'installation de Buttercross reçoit une commande, les produits demandés de porc sont placés dans un carton d'expédition également équipé d'un enregistreur de la température de CAEN RFID, le numéro d'identité de RFID dont est lu. Les données de RFID de la salle de traitement permettent à Buttercross de surveiller les mouvements des supports et des cartons d'expédition, pour s'assurer que les produits sont stockés aux températures optimales, et pas pour une quantité excessive de temps. Bientôt, les champs verts cultivent le magasin dans Telford commenceront également à lire les étiquettes d'enregistreur de la température et de boîte de la livraison sur le reçu, utilisant un portail fixe de lecteur d'Impinj à l'embarcadère.

En outre, les pilotes de vin sont actuellement en cours à deux sites. Vigne Mastrodomenico, en Italie, a installé un ensemble de sondes et de récepteurs sans fil de (UHF) d'ultra-haut-fréquence à son vignoble, afin de créer une station météorologique. Des données de sonde, y compris la vitesse du vent, la température extérieure, rayonnement solaire, humidité et précipitations, sont mesurées par des sondes, et alors envoyé aux instruments de Davis PRO un récepteur 2 avantageux, alors que l'humidité d'humidité de sol, de température et de feuille sont mesurées et également transmises au même dispositif. Le PRO récepteur 2 avantageux en avant qui l'information au logiciel par l'intermédiaire de GPRS ou de Wi-Fi (une fois le vignoble est câblé pour la connectivité d'Internet). Les données de sonde permettront à l'établissement vinicole de dépister le procédé de vinification, et s'assurent que des raisins et du vin sont produits approprié-et aux températures correctes.

À l'intérieur de l'établissement vinicole, la société installe des sondes pour dépister des niveaux de la température et d'humidité. Les sondes sont câblées aux étiquettes de RFID qui envoient les données à un lecteur tenu dans la main. Des étiquettes de la fréquence ultra-haute RFID sont également attachées aux cuves de stockage et aux barils. Une fois que les caisses complètement de raisins entrent dans l'établissement vinicole, elles sont automatiquement interrogées par un lecteur de RFID, et chaque étape du procédé de vinification alors est plus tard dépistée par l'intermédiaire des lecteurs de RFID, pour être stockée dans le logiciel d'EPCIS. Des étiquettes sont lues utilisant les lecteurs tenus dans la main sur les barils, alors que des étiquettes de RFID sur les boîtes chargées avec les bouteilles sont lues par un lecteur fixe par Impinj tandis que passant en bas d'un convoyeur en route à l'transport à un magasin

 

Un système semblable est en service chez Vitivinicola del Ribeiro, en Espagne, dans un pilote surveillé par l'université de Vigo. Après moisson est accompli, des lecteurs tenus dans la main sont habitués dans le vignoble pour lire des étiquettes sur les récipients en des lesquels a sélectionné des raisins sont emballés, afin de rassembler un disque quand et où le fruit est sélectionné, aussi bien que son catégorie-tel comme la variété de raisins étant sélectionnés. Un lecteur tenu dans la main de NPH EasyTag-3 interroge des étiquettes attachées aux réservoirs de vin pendant que le vin est transformé. Les interrogateurs sont habitués pour lire les étiquettes pendant que des processus sont complétés, et un disque de ces processus est alors stocké dans le logiciel. Ceux-ci ont lu la voie aidée d'événements non seulement comment et quand le vin a été transformé, mais également que la catégorie des raisins a été inclus dans chaque groupe.

Pendant le processus de fermentation, les sondes dépisteront les données de produit chimique et de température, qui seront également lues car l'étiquette fixée dans chaque cuve remplie de série particulière de préparation de raisin est lue. Quand le vin est transformé et mis en bouteille, le produit est emballé dans une boîte étiquetée, et est puis placé sur une bande de conveyeur équipée d'un lecteur fixe simple. Un autre lecteur fixe a été fixé au chariot élévateur d'entrepôt, aux données de magasin concernant les mouvements des produits dans l'entrepôt.

Une fois que le vin en bouteille est embarqué à un détaillant, les clients peuvent accéder à des données au sujet du produit traitant par l'intermédiaire de la société serveur-telle comme quand le traitement a eu lieu, et où et quand les raisins étaient moissonner-par le balayage un code barres, ou en lisant le numéro de série sur une bouteille ou une boîte, et puis en entrant cette information dans le serveur.

L'université technique de Carthagène surveille un projet de pisciculture entrepris par Grupo Culmárex, à Aguilas, l'Espagne, alors que l'université de Ljubljani conseille un projet faisant participer Fonda, en Slovénie, pour dépister le bar de mer de la ferme croissante par la moisson. Dans les deux cas, des poissons sont placés dans les cages croissantes étiquetées avec les étiquettes passives de la GEN 2 RFID de fréquence ultra-haute. La température de l'eau est dépistée par l'intermédiaire d'un enregistreur de sonde, également relié à une étiquette de RFID. Un lecteur tenu dans la main capture les données de la température étant stockées sur l'étiquette du RFID de la sonde, aussi bien que le numéro d'identité Unique sur la cage croissante lui-même, et des informations sur les poissons sont entrées dans le système utilisant le logiciel de l'université de Wolverhampton. Une fois que les poissons sont développés, les cages sont alors vidées dans les réservoirs commerciaux, dans lesquels elles restent jusqu'à ce que les animaux soient prêts pour l'abattage. Elles sont alors placées en transportant les réservoirs à déplacer, qui sont également équipés des étiquettes de RFID, et les données sont liées au numéro d'identité Sur l'étiquette du RFID du réservoir par l'intermédiaire d'un lecteur tenu dans la main.

Les réservoirs de transport sont conduits par camion à un nouvel emplacement, où les poissons sont versés dans une machine qui les transfère à de diverses piscines, selon la taille. Un portail de RFID est employé à cet emplacement, avec un lecteur fixe et plusieurs antennes, qui ont lu l'étiquette de CPE située dans le réservoir dans lequel des poissons ont été élevés, car ils sont vidés dans la piscine. Ces réservoirs utilisent également des enregistreurs de la température, ainsi les données de la température sont aussi bien lues, et sont stockées dans une base de données d'EPCIS
 
 
Après abattage, les poissons sont placés dans les boîtes RFID-étiquetées qui passent en bas d'un convoyeur, où un portail de RFID avec un lecteur fixe interrogera chaque étiquette et stockera le numéro d'identité De boîte dans le logiciel de l'EPCIS de la base de données. Les IDs d'étiquette de boîte sont lus une fois finale tout en étant chargé sur des camions destinés pour des détaillants. En outre, les enregistreurs de sonde dans les chambres dans lesquelles ils ont été stockés transmettent des données concernant les conditions de l'entreposage au froid dans lequel les poissons enfermés dans une boîte ont été tenus.

Fonda et Culmárex emploieront les données pour dépister le traitement des poissons, il reste approprié d'assurer les températures et dépister des niveaux d'inventaire de poissons pendant n'importe quelle partie du traitement. Ce qui est plus, l'information sera partagée avec les clients qui notent dans les producteurs les serveurs.

Le participant de pilote de laiterie est Handmade Cheese de M. Moyden's, dans Shrewsbury, le Royaume-Uni. Le plan initial est d'appliquer des étiquettes aux récipients de lait car elles arrivent à l'installation de transformation de la société de fromage, afin de permettre le mouvement dans l'installation, et permettre les données du stockage et de la température du lait à dépister. Pendant que le fromage mûrit, il est stocké dans une série de récipients qui seront également étiquetés. Les enregistreurs de la température de câble aux étiquettes de la fréquence ultra-haute RFID captureront des données de la température et les communiqueront à les lecteurs tenus dans la main, pour être stockées sur le logiciel de RFID résidant sur la base de données de la société. Jusqu'à présent, l'entreprise a installé seulement le logiciel ; on s'attend à ce que le matériel de RFID soit déployé le mois prochain.

Les champs verts cultivent le magasin seront bientôt équipés d'un lecteur fixe de RFID, pour interroger les données concernant les produits de fromage de M. Moyden's de arrivée, aussi bien que le vin et le porc. (Les magasins verts de champs ne vendent pas les poissons importés, ainsi ils ne recevront pas les expéditions étiquetées des poissons des participants de projet à la Slovénie et à l'Espagne.) En plus, les chercheurs fourniront des lecteurs de RFID à Deli@Bewdley, sur le marché Drayton, qui recevra les poissons et pourra lire les étiquettes de RFID sur les boîtes en lesquelles elles sont reçues, visibilité de élargissement de ce fait de chaîne d'approvisionnements.

Totalement, les pilotes impliquent plus que douzaine participants, y compris des universités, des utilisateurs et des fournisseurs d'intégration. « Le projet a un bon consortium d'associés, » Hornak dit. Cependant, il note, il est difficile de garder le groupe de l'égarement des manières de mission-conclusion primaires du projet desquelles le RFID peut le plus clair fournir une indemnité. « Il est provocant pour focaliser toujours les énergies de projet dans la bonne direction, mais je pense que les résultats seront tout à fait intéressants. » D'ici 2012, il ajoute, « nous aurons si tout va bien la réaction positive des participants, et évidemment, nous espérons qu'ils continueront [pour employer la technologie] à rendre leurs propres moyens [des systèmes de chaîne d'approvisionnements] plus réussis. »
Temps de bar : 2011-10-31 09:50:00 >> Liste de nouvelles
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